Florile de căpşuni au o poveste interesantă. Ele apar primavara, în luna mai, şi când le vezi cât îs de mici şi de albe, ai să te întrebi cum se pot transforma în fructe mari şi roşii ?!
Orice plantă, chiar şi cea care face căpşuni, are în pământ rădăcină. Când pleacă iarna, pătura călduroasă de pământ, îi spune rădăcinii că o să aibă grijă de ea în vara care vine şi o va hrăni, dacă îi dă şi ei nişte fructe gustoase. Rădăcina e încântată şi mândră de renumele pe care îl are în toată lumea, că ea face fructe gustoase, aşa că acceptă uşor înţelegerea cu pătura de pământ.
Rădăcina se apucă de treabă. A mai făcut şi anul trecut la fel, aşa că ştie ce are de făcut. Conform înţelegerii, pătura de pământ va proteja doar rădăcină, dar ea nu poate să facă fructe gustoase în pământ. Vrea să le vadă toată lumea, chiar şi oamenii, aşa că are o soluţie! Prima dată iese puţin din pământ şi îşi face o frunză cu o mică tulpină.
Frunzele o vor ajuta mult, pentru că ele vor fi ca nişte soldaţi care vor apăra ceea ce urmează să facă ea mai departe. Vrea mulţi soldaţi, că să poată sta liniştită că ploaia, insectele, sau poate alte plante nu ii vor strica planul. Aşa că la începutul primăverii, rădăcina e foarte ocupată să işi facă frunze, şi asta durează câteva luni. Când se simte în siguranţă, începe să îşi facă fructul de care e aşa mândră. Doar că are nevoie de o bucătărie, şi pentru asta face nişte petale albe; vrea să fie cât mai colorată!
În bucătărie are tot felul de ingrediente, printre care şi polen galben, dar nu le poate amesteca singură, nu are nici mâini, nici linguri magice. În schimb are doi prieteni foarte buni, care o ajută. Vântul şi albinele, amestecă ingredientele din bucătăria albă, şi aşa se crează fructele. La început sunt mici şi verzi, dar soarele le vede, le ajută să creasă şi le colorează în roşu. De fapt florile de căpşuni sunt mici bucătării, în care rădăcina face un fruct gustos.
Rădacina e foarte serioasă şi prin luna iunie îi dă pământului căpşuni delicioase, dar e şi foarte şmecheră pentru că pune în fructele ei mici bobiţe care se numesc seminţe, şi care fac alte rădăcini după ce pământul le înghite.
Să ştii că rădăcinile sunt foarte fericite dacă nouă ne plac fructele pe care le fac ele, pentru că lor le place să gătească, şi vor să gătească măcar o dată pe an. Ele nu au o înţelegere doar cu pătura de pământ ci şi cu noi oamenii. Odată demult ne-am înţeles că dacă nu le rupem şi le lăsăm şi lor o parte din soare şi din apă, ele ne vor găti fructe ca să avem mâncare delicioasă.
Putem face împreună o prăjitură cu căpşuni, dar avem nevoie de:
Pentru Baza de aluat:
125 grame unt
250 grame făină
100 grame zahăr
1 ou
sare
Untul se amestecă cu făina pentru a obţine o consitenţă granuloasă. Lasă-l pe Minibucătar să amestece în timp ce tu poţi să adaugi zahărul, sarea şi oul. Preia puţin aluatul ca să îi verifici consitenţa, care trebuie să fie fermă dar totuşi moale şi uşor de modelat. Lasă aluatul în frigider, până pregătiţi crema.
Pentru Cremă (care dacă te grabeşti poate fi şi o budincă de vanilie, frişcă, căpşuni ... )
1 cană de lapte
3 linguri de zahăr
2 ouă
2 linguri de făină
Laptele cu două linguri de zahăr se pun la fiert. MiniBucătarul te poate ajuta la partea aceasta, măsurând ingredientele, ai mare grija cu el când focul e pornit. Într-un castron separat amestecă ouăle, cu o lingură de zahăr şi cu făina. Jumătate din laptele care fierbe se adaugă în castronul cu restul ingredientelor, pentru a ajunge la o temperatură asemnătoare şi că să se amestece omogen. Compoziţia rezultată se adaugă peste laptele rămas la fiert, şi se fierbe până se îngroaşă. Chiar nu e complicat, trebuie doar sa te mişti repede.
Până crema se răceşte şi se întăreşte, MiniBucătarul decupează alautul în formă de cerc cu ajutorul unui pahar. Cercurile se pun în tavă cu hârtie de copt şi se lasă în cuptor cam 10-15 min. Căpşunile se taie felii lungi şi mărunte. După ce s-au răcit şi cercurile şi crema, asamblăm florile de căpşuni. Cum nici rădacina nu se descurcă singură în bucătăria ei, poţi cere ţi tu ajutorul unui MiniBucătar. Cu un spiţ, puneţi crema pe cercurile de aluat şi deasupra ei feliile de căpşuni, ca nişte petale.
Mulţumim Rădăcinii pentru căpşunile pe care le face şi MiniBucătarului pentru ajutor (la gătit şi savurat).
(pozele cu frunzele, florile şi fructele de căpşuni le-am luat de la adresele de mai jos:
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu