Bruschette Tunate - un joc pe echipe!

     Sunt sigură că Bruschettele nu sunt o noutate pentru tine!  Eu le fac foarte des, pentru că mi se par foarte potrivite pentru gustarea de seară. Când le pregătesc, cel mai tare mă deranjează mirosul de usturoi care îmi rămâne pe mâini, dar nu am de gând să renunţ la usturoi, pentru că el le face speciale! Am descoperit că dacă mă clătesc cu puţin oţet, scap de mirosul de usturoi de pe mâini (trebuie clarificat: am spus că scap de cel de usturoi dar primesc un alt miros ... de oţet! :) )

     Bruschettelor clasice le-am adăugat ton, ca să fie mai consistente. Încearcă şi varianta aceasta, roşiile, usturoiul şi tonul ... fac o echipă bună împreună. Şi mai ştiu o echipă bună: tu şi piticul tău!

Granola ( fulgi de ovăz pe gustul meu)

     Am descoperit că e foarte uşor să îţi prepari cerealele pentru micul dejun aşa cum îţi plac ţie! Recunosc ...  dacă am de ales dimineaţa între ouă prajite cu şuncă şi cereale de ovăz, oricât m-aş strădui să mă conving că ar trebui să aleg varianta mai sănătoasă, de cele mai multe ori nu prea imi iese! Micul dejun e important pentru mine, trebuie să îmi dea energie şi putere de concetrare, şi să mă facă să imi doresc să mă ridic cât mai repede din pat! 

     Fulgii de ovăz nu prea îmi plac simpli, aşa că am găsit o variantă să îi fac pe gustul meu. Prima dată am amestecat:

2 căni de fulgi de ovăz (de fapt eu am găsit un amestec de fulgi de orz, ovăz, grâu şi secară - si am profitat de vitaminele pe care le au)

1 cană nuci (uşor mărunţite) 

1 cană alune de pădure (uşor mărunţite) 

1/2 cană fulgi de migdale

1/2 cană fulgi de cocos

1/2 cană stafide

1/3 fructe confiate (am avut coji de portocale)

1/2 linguriţă scorţişoară

1/4 linguriţă sare

      În alt vas, lângă două linguri de unt am pus o lingură de zahăr brun şi încă una de miere. Le-am amestecat bine, şi am mai adăugat doi-trei stropi de esenţă de vanilie! Treptat am amestecat cele două compoziţii, şi am fost atentă să ajungă untul şi mierea la fiecare alună şi portocală. Am pus totul la cuptor cam 20-25 de minute, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Am amestecat din când în când, să se rumenească pe toate parţile. Au ieşit crocante şi foarte aromate, şi le pot păstra cel puţin două săptămâni, pentru că sunt bine uscate!

O recomadare: fulgii de ovăz, nucile şi alunele uşor rumenite, nu sunt foarte uşor de mestecat, şi după părerea mea nu sunt potrivite în această combinaţie copiilor mai mici de 3 ani. Chiar dacă stau câteva minute în lapte ele nu se înmoaie foarte tare, aşa că fiţi atenţi la piticii voştri până se obijuiesc cu ele!

Inimioare de cacao





     Lângă laptele de dimineaţă sau ca o gustare între mese, aceste inimoare bogate în cacao vă vor umple de energie. Reţeta e foarte uşoară, şi micuţii bucătari de lângă voi vor fi încântaţi să facă formele din aluat. Bineînţeles că îi puteţi implica şi în cântărirea componentelor, ori în amestecarea lor, depinde de vârsta pe care o au!

     Începi prin a cântări 100 grame de făină, la care adaugi 30 grame de cacao, 50 grame de nuci măcinate (sau migdale, sau alune de pădure), o jumatate de linguriţă de praf de copt şi un sfert de linguriţă de scorţişoară. Într-un alt vas, mai mare, amesteci 110 grame unt, cu 50 grame zahăr pudră, un galbenuş de ou, şi puţină esenţă de vanilie. Peste compoziţia cu unt adaugi treptat compoziţia cu făină, şi amesteci până devine un aluat consitent şi uniform. Pregateşti o tavă cu hârtie de copt, sau în lipsa ei o tapetezi cu unt şi făină, şi porneşti cuptorul la foc mediu spre mic. Alautul îl întinzi cu mâna (va fi tare ca o plastelină şi uşor de modelat), de o grosime de un deget (sau aproximativ un cm) şi îl decupezi în formă de inimioare (forma pe care o foloseşti să aibă cam 3 cm diametru). O să îţi iasă cam 20 de buc, pe care le laşi în cuptor la foc mediu cam 15 minute. Când le scoţi din cuptor sunt puţin moi, dar pe măsură ce se răcesc se şi întaresc. Atunci când sunt calde le poţi pudra cu zahăr.

reţeta de bază o găseşti aici .